“猪周期"的成因是什么？受哪些因素影响？

“猪周期”是生猪生产和销售过程中的价格周期性波动。在价格景气时，养殖户为了追逐利润，增加能繁母猪和生猪供给，造成猪价下跌，养殖户减少供给，猪价重新上涨。猪的生产周期决定了一轮完整的猪周期历时3-4年，同时在一年之内受节假日和气候影响呈现出小周期波动。

猪周期的本质是供需关系：一是猪肉消费需求受居民收入水平、人口增长和消费结构决定，短期受季节性饮食习惯、流行疫病、食品安全和消费替代效应等影响；二是猪肉供给端主要受养殖利润、政策变化、疫情疫病等因素影响，其中疫情疫病等突发因素具有随机性，不可预测，是“猪周期”剧烈波动的重要原因。我国以散户养殖为主体的环境也放大了价格的波动性。